الكبة الحيلة الحمصية من الأكلات المشهورة على الموائد السورية، وسميت بـ"كبة الحيلة" لأنها تتحايل على الكبة حيث تعد بدون اللحم المفروم، وهي أكلة قديمة، ومميزة خاصة للأشخاص النباتيين. ومكونات كبة حيلة الحمصية سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، فهي تتكون في الأساس من البرغل الناعم، واللبن والنشا والثوم، ولا تحتاج وقتًا كبيرًا لتحضيرها

المقادير

المكونات:

خطوات التحضير

  • 1

    في البداية اغسلي البرغل جيدًا وصفيه من الماء باستخدام المصفاة

  • 2

    في وعاءٍ كبير ضعيالبرغل بعد تصفيته مع رشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الدقيق وابدئي في العجن، ثم أضيفي الماء بالتدريج واستمري في العجن حتى يتماسك العجين ويسهل تشكيله وتكويره.

  • 3

    ابدئي في تشكيل عجين البرغل كرات صغيرة واتركيها جانبًا.

  • 4

    في قدرٍ كبيرٍ قومي بتصفية اللبن بمصفاة، حتى يصبح اللبن خفيفا وكريميًا، ثم أضيفي النشا وقلبي جيدًا.

  • 5

    أشعلي النار المتوسطة على قدر اللبن مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيفي عجين البرغل بعد تكويره إلى اللبن حتى تستوي الكبة.

  • 6

    في مقلاةٍ ضعي ملعقة السمن والثوم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم والسمن إلى قدر الكبة واللبن ويترك دقيقة حتى تغلي جميع المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

هكذا تصنع خدعة الكبة الحمصي! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي وأن تجربه في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وتأكد من مراجعة البرامج التعليمية الأخرى للحصول على المزيد من النصائح والحيل الرائعة للطهي.