طريقة عمل لحم صوص برنيز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يخلط الخل و ورق اللورا والفلفل الأسود الحصى والبصل الأحمر على النار

2. 2

   يشوح العرق فى الزيت فى طاسة ساخنة وتسيح الزبدة مكان تشويح اللحمة

3. 3

   يخلط بياض البيض مع الملح الخشن ويقلب جيدا

4. 4

   يرش ملح فى بايركس ويوضع العرق عليه

5. 5

   يغطى الوجه بخليط الملح مع الضغط عليه من خليط الجهات

6. 6

   يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج المطلوب

7. 7

   يخلط صفار البيض مع المستردة الديجون وخليط الخل بعد تصفيته

8. 8

   يضاف الزبدة الساخنة على مراحل مع استمرار الخفق

9. 9

   يضاف البقدونس والبابريكا والملح والفلفل الأسود

10. 10

    يقطع العرق شرائح ويقدم مع الصوص