طريقة عمل الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية
وقت التحضير
2 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية ، طبق رمضاني لذيذ من المطبخ الفلسطيني و الاردني ، يتكون هذا الطبق من الفول الأخضر الطازج الذي يطهى بقشره مع اللحم المسلوق ثم يوضع في اللبن المطبوخ أو الجميد ، و يقدم هذا الطبق في موسم قطاف الفول الأخضر لأن الفول يجب ان يكون طازجاً و طرياً ، و سنقدمه اليوم على الطريقة الفلسطينية .
المقادير
-
1 كيلو
فول أخضر
(طازج)
-
3 كيلو
لبن زبادي
-
1 كوب
مرق سلق اللحم
-
0.5 كيلو
لحم خروف موزات
-
2 ملعقة طعام
ملح او
(حسب الذوق)
-
0.5 ملعقة صغيرة
من الكركم
-
2 ملعقة طعام
نشا
-
لسلق اللحم
( ورقة غار ،1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ، عود قرفة ، بصلة مقطعة ، 5 حبات هال )
-
0.5 كوب
زيت ذرة
القيم الغذائية (تقديرية)
للحصة الواحدة
- سعرات حرارية
- 1,191 سعرة
- بروتين
- 59.5 جم
- دهون
- 77.6 جم
- كربوهيدرات
- 42.8 جم
- سكر
- 39.8 جم
- ألياف
- 45.2 جم
- ملح
- 4.60 جم
المصدر: Open Food Facts / CIQUAL
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
تحضير اللحم :
-
2
نشوح اللحم بالقليل من الزيت و نغمره بالماء و نضيف توابل السلق
-
3
عند الغليان نخفف النار و نغطي القدر و نتركه حتى ينضج اللحم
-
4
عندما ينضج نصفي اللحم من الماء و نحتفظ بكوب من ماء السلق .
-
5
تحضير الفول :
-
6
نغسل الفول الأخضر و نتخلص من أطراف القرون التي تشبه الخيوط .
-
7
نقطع قرون الفول و نشوحها بالقليل من الزيت و البصل المفروم ناعماً ثم نضيف نصف كوب من الماء و القليل من الملح و الكركم و نطبخه على نار خفيفة حتى ينضج .
-
8
تحضير اللبن :
-
9
نخفق اللبن بالخلاط الكهربائي مع 1 كوب من مرق اللحم البارد و 2 ملعقة من النشاء و نضبط الملوحة حسب الرغبة .
-
10
نضع اللبن في قدر على النار و نحرك باستمرار دون توقف حتى يغلي اللبن .
-
11
عن غليان اللبن نخفف النار و نضيف اللحم و الفول الى اللبن و نترك جميع المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ليصبح الطبق جاهز للتقديم .
-
12
نقدمه مع طبق من الارز بالشعيرية .
هل لديك طريقة خاصة لصنع الفول بالحليب؟ نود أن نسمع عنها في التعليقات أدناه!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية؟
يستغرق تحضير الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية حوالي 42 دقيقة (2 دقيقة تحضير و40 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية؟
تحتاج إلى 9 مكونات: 1 كغ فول أخضر طازج، 3 كغ لبن زبادي، 1 كوب مرق سلق اللحم، نصف كغ لحم خروف موزات، 2 ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، 2 ملعقة طعام نشا، لسلق اللحم ( ورقة غار ،1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ، عود قرفة ، بصلة مقطعة ، 5 حبات هال )، نصف كوب زيت ذرة.
لكم شخص تكفي وصفة الفول باللبن على الطريقة الفلسطينية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.