لفائف القرفة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    توضع جميع المكونات ما عدا الماء والخميرة وجزء من السكر في العجان

  • 2

    تذوب الخميرة مع الماء الدافئ و الجزء المتبقي من السكر وتترك لمدة 5 دقائق

  • 3

    يصب الماء و يعجن الخليط لمدة 5-8 دقائق

  • 4

    ينقل في وعاء كبير و يغطي و يترك حتي يتضاعف حجمه

  • 5

    تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل

  • 6

    يفرد الحشو بالتساوي مع ترك الطرف الاخير من العجين بدون حشو

  • 7

    يلف العجين على شكل رول و يقطع شرائح

  • 8

    يصب الجليز في صينية الخبز وترص اللفائف فوق الجليز

  • 9

    تترك لتختمر مرة اخري حتي يتضاعف حجمها

  • 10

    تخبز لمدة 15-20 دقيقة علي درجة حرارة 200

  • 11

    تقلب فورا بعد الخبز علي طبق كي لا يلتصق الجليز

  • 12

    الحشويخلط السكر البني و القرفة و الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

  • 13

    الحشو

  • 14

    الجليز نخلط السكر مع الماء والزبدة وشراب الذرة

  • 15

    الجليز

  • 16

    يضاف البيكان على صينية الفرن وفوقهم الخليط