طريقة عمل لفائف القرفة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع جميع المكونات ما عدا الماء والخميرة وجزء من السكر في العجان

2. 2

   تذوب الخميرة مع الماء الدافئ و الجزء المتبقي من السكر وتترك لمدة 5 دقائق

3. 3

   يصب الماء و يعجن الخليط لمدة 5-8 دقائق

4. 4

   ينقل في وعاء كبير و يغطي و يترك حتي يتضاعف حجمه

5. 5

   تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل

6. 6

   يفرد الحشو بالتساوي مع ترك الطرف الاخير من العجين بدون حشو

7. 7

   يلف العجين على شكل رول و يقطع شرائح

8. 8

   يصب الجليز في صينية الخبز وترص اللفائف فوق الجليز

9. 9

   تترك لتختمر مرة اخري حتي يتضاعف حجمها

10. 10

    تخبز لمدة 15-20 دقيقة علي درجة حرارة 200

11. 11

    تقلب فورا بعد الخبز علي طبق كي لا يلتصق الجليز

12. 12

    الحشويخلط السكر البني و القرفة و الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

13. 13

    الحشو

14. 14

    الجليز نخلط السكر مع الماء والزبدة وشراب الذرة

15. 15

    الجليز

16. 16

    يضاف البيكان على صينية الفرن وفوقهم الخليط