طريقة عمل الدينش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدينش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم دقيق
- 5 جم ملح
- 60 جم سكر
- 30 جم خميرة
- 100 جم زبدة
- 300 مل ماء
- بيض للغسول
- 4 صفار بيض
- 100 جم سكر
- 30 جم دقيق
- 30 جم نشا
- 250 مل لبن
- 250 مل كريمة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب لوز بودرة
- 0.33 كوب سكر
- 1 بيض
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة روح اللوز
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشّة ملح خشن
- 4 مكعب تفاح صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 100 جم سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- قطعة شوكولاتة
- بيكان
- أنصاف خوخ
- كريز
خطوات التحضير
-
1
العجينة:يضاف الدقيق والماء والملح ويعجن الخليط
-
2
العجينة:
-
3
تضاف الزبدة بالتدريج مع الإستمرار في عجن المكونات للحصول على عجين ناعم الملمس
-
4
يترك ليختمر ويتضاعف في الحجم
-
5
تفرد الزبدة المبرده على ورق زبدة ويتم فردها بالنشابة لتصبح مطاطيه وقابلة للفرد داخل العجين وتبرد بالثلاجة
-
6
يفرد العجين وتضاف الزبدة ويتم طي أطراف العجين لتغطية الزبدة
-
7
تفرد مرة أخرى وتطوى وتكرر عملية الفرد والطي ل ٥ مرات مع وضعها بالثلاجة لتتماسك بعد كل مره تفرد فيها
-
8
حشو التفاح:يضاف السكر والزبدة والتفاح والقرفة علي النار حتى يتشرب كمية الماء الموجوده بالتفاح ويطهى
-
9
حشو التفاح:
-
10
حشو الكريم باتسيير:تضاف الكريمة واللبن على النار حتى الغليان
-
11
حشو الكريم باتسيير:
-
12
يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف النشا والدقيق والفانيليا
-
13
يضاف نصف كمية خليط الكريمة واللبن على خليط صفار البيض مع الخفق
-
14
يضاف الخليط على الجزء المتبقي من الكريمة واللبن على النار مع الخفق للحصول على قوام متماسك
-
15
حشو الفرانجيبان:تخفق الزبدة والسكر ويضاف البيض وروح اللوز والفانيليا
-
16
حشو الفرانجيبان:
-
17
يضاف اللوز البودرة ويخفقوا
-
18
يفرد العجين ويشكل ويدهن بالبيض ويترك ليختمر مجددا
-
19
يخبز على حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة