الديك الرومي المحشي بالأرز
المقادير
- ديك الرومي
- ثوم مهروس
- ملح وفلفل
- ربع كوب زبدة
- 2 ملعقة صغيرة روزماري
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- نصف كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
- 6 أكواب أرز
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة كبيرة حبهان
- ربع كوب زيت نباتي
- مكسرات مشكلة وزبيب
- نصف كيلو قوانص مقطعّة
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كيلو كبدة دجاج مقطّعة
- 6 فص ثوم مهروس
- فلفل الوان مفروم
- فلفل أخضر حار مفروم
- 3 بصلة مفرومة
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 3 رؤوس بصل
- ثوم شرائح
- جزر
خطوات التحضير
-
1
يخلط الكمون مع الليمون وبشر الليمون وملح وفلفل وحبهان مطحون وعصير ليمون ويتبل الديك الرومي جيدا
-
2
ثم يوضع على صنية بها بوكيه جارنيه بصل وجزر وكرفس ورزماري وفصوص الثوم والزعتر ورشة من الملح والفلفل وقليل من الماء
-
3
ثم يضاف الديك الرومي ويدخل الفرن حتى تمام النضج ثم يقدم مع الأرز بالخطة
-
4
لعمل الأرز يشوح الأرز مع الزبدة ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة الناعمة
-
5
لعمل الأرز
-
6
ثم يضاف الماء المغلي ومكعب المرق ثم يضاف الماء والسكر ويقلب جيدا
-
7
خلطة الديك الرومييشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الزعتر والفلفل الحار والروزماري
-
8
خلطة الديك الرومي
-
9
ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف المكسرات وتشوح جيدا ثم تضاف على الديك الرومي ويقدم