الدجاج الصيني بالبرتقال ، هناك العديد من وصفات الدجاج بصلصة البرتقال إلا أن هذه هي الأفضل بمقاديرها الدقيقة التي تظهر المذاق الرائع لكلٍّ من مكوناتها مجتمعة بهذا الطبق المميز .
المقادير
- زيت كانولا (للقلي)
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 بيضة
- 0.33 كوب نشا الذرة
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 رطل أفخاذ دجاج دون جلد أو عظام لقطع صغيرة (مقطع)
لتحضير الصلصة:
- 1.5 ملعقة صغيرة برش برتقال (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 0.33 كوب سكر
- 0.33 كوب خل الأرز
- 0.33 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت كانولا
- 1.5 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
للتزيين:
خطوات التحضير
-
1
نحمي 2 إنش من الزيت في مقلاة عميقة . نخلط في وعاء كبير كلاً من زيت السمسم والبيض وصلصة الصويا ونشا الذرة ونحرك ثم نغمس الدجاج بالخليط ونتركه فيه لبضعة دقائق بينما يسخن الزيت .
-
2
نقلي الدجاج على دفعات ثم نتركه جانباً بينما نبدأ بتحضير الصلصة . نخلط برش وعصير البرتقال وصلصة الصويا والماء والسكر والخل ومرق الدجاج ونشا الذرة في وعاء ونتركه جانباً .
-
3
نضع 1 ملعقة صغيرة من زيت كانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف الزنجبيل والثوم ونحرك لمدة 30 ثانية ثم نضيف صلصة البرتقال ونحرك على نار متوسطة لمدة 3-4 دقيقة حتى تصبح سميكة .
-
4
نضيف الدجاج إلى المقلاة ونغمسه بالصلصة جيداً . يمكن تقديم الدجاج مع الأرز المطبوخ ونزين الطبق بالبصل الأخضر وقطع البرتقال .
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالدجاج الصيني البرتقالي! إذا جربته، فأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى للحصول على مزيد من الإلهام في عالم الطهي.
