طريقة عمل البسطرمة في المنزل

طريقة عمل البسطرمة في المنزل بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسطرمة في المنزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كيلو عرق فلتو
• 0.25 كيلو ملح خشن
• 10 فص ثوم
• 0.5 حبة فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة حلبة بودرة
• 0.5 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
• 0.5 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)
• 0.5 ملعقة كبيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة كبيرة كزبرة (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• خيط مطبخ
• فص يتم عمل فتحات ب السكين في العرق، وتحشى بالملح، يغطى بالملح من كل الجوانب.
• توضع في الثلاجة لمدة يوم . (كامل)
• 24 يوضع ثقل فوقه، ويترك لمدة ساعة حتى يتخلص من الماء.
• 24 يوضع الخيط في أحد اطرافها، وتعلق لمدة ساعة في مكان جاف وبارد حتى تجف تماماً
• يوضع الفلفل في الكبة، ويضاف إليه الثوم، ويفرم جيداً حتى ينعم.
• يتبل بالملح والكمون والكزبرة والحلبة والشطة والبابريكا، وتخلط جيداً.
• تضاف الماء، وتفرم مرة أخرى حتى تصبح كالمعجون.
• عرق يمسح الفلتو بفوطة نظيفة ليتخلص من الملح.
• يوزع الخليط المعجون فوق الفلتو، ويساوى بعد تبليل اليد بالماء.
• 24 تترك في غرفة باردة لمدة ساعة وحتى تجف.
• 6 قطعة تحفظ في الثلاجة لحين الاخدام، ثم ت، وتقدم.

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

0 التعليقات

لا توجد تعليقات بعد.

تسجيل الدخول لترك تعليق.