طريقة عمل البرك التركي بالجلاش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، افرشي صينية بورق الزبدة.

2. 2

   سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء قلي كبير وحمصي البصل الأخضر حتى يصبح طرياً. انقليه إلى وعاء آخر . وأضيفي السبانخ إلى وعاء الزيت وحمصيه حتى يذبل.

3. 3

   اسكبي السبانخ في مصفاة فوق وعاء. اضغطيه يظهر ملعقة خشبية لإخراج ما يمكن من الماء.

4. 4

   أضيفي السبانخ، الريكوتا، والشيدر إلى وعاء البصل الأخضر وحركيهم معاً، ثم رشي الفلفل.

5. 5

   اقطعي كل رقاقة عجين فيلو إلى نصفين تقريباً مربعي الشكل. ثم ضعي 3 مربعات فوق بعضها

6. 6

   غطي رقائق الفيلو المتبقية بقطعة قماش نظيفة ورطبة ( ليست مبتلة) لأن الفيلو يجف بسرعة ويصبح هشاً وغير صالح للاستعمال.

7. 7

   ادهني وجه المربعات بالزيت وضعي ربع خليط الريكوتا في المتتصف، ثم اطوي حواف العجين فوق الحشوة واختميها من الأعلى مع بعضها. كرري العملية لتحضير 3 فطائر أخرى.

8. 8

   ادهني كل البرك بالزيت ورتبيهم على صينية الفرن واخبزيهم لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تصبح هشة ولونها ذهبياً

وصفات ذات صلة

2023-10-17

فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو المقرمشة

فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو وصفة رائعة ومغذية من الفطائر المصنوعة من عدة طبقات من عجين الفيلو مع مزيج من الزبادي، البيض والزيت، وحشوة من السبانخ و جبنة الفيتا المفتتة، او أي حشوة أخرى، توضع في منتصف طبقات العجين، تعتبر فطيرة السبانخ بالجبن خيار ممتاز للنباتيين .

2023-10-17

طريقة عمل السبانخ بالتونة

السبانخ بالتونة ، فطيرة شهية بعجينة البف باستري المقرمشة التي يتم لفها بقالب دائري على حشوة التونة والسبانخ المتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل، ويتم دهنها بمخفوق البيض قبل الخبر لتصبح ذهبية ومقرمشة بشكل أكبر .