طريقة عمل صدور البط الحارة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تخلط الطماطم مع التوابل والخل وعصير الليمون وتترك جانباً

2. 2

   ينغز الجلد بطرف السكين وتحمر في قليل من زيت جوز الهند والبصل حتى يحمر الجلد

3. 3

   ترفع من الطاسة وتضاف خلطة الطماطم إلى الدهون بالطاسة وقليل من الماء الساخن وتقلب وتخفض الحرارة وتسبك

4. 4

   يضاف نصف عصير العنب ويقلب مع الخلطة حتى يغلي الصوص

5. 5

   يضاف البط والسائل الخارج منه للطاسة ويقلب مع مراعاة ملامسة اللحم لقعر الطاسة وحوله الصوص حتى التسوية المطلوبة

6. 6

   تغرف وترش بقليل من الصوص ويقدم باقي الصوص عل حدة