طريقة عمل البوظة العربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ارفعي ثلث مقدار الحليب جانباً وفي قدر عميق اخلطي الحليب المتبقي مع السكر.

2. 2

   ضعي خليط الحليب والسكر على النار حتى يغلي.

3. 3

   ?في الخلاط الكهربائي اخلطي كمية الحليب المتبقي (الثلث) مع بودرة السحلب ثم أضيفيه إلى الحليب في القدر مع التحريك السريع حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.

4. 4

   ارفعي الوعاء عن النار واضيفي المستكة وحركيه جيدا حتى تذوب المستكة.

5. 5

   اتركي الخليط حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي القشطة وماء الزهر واخفقي باستخدام خلاط الكيك.

6. 6

   غطي المزيج وجمديه مع خفقه كل 45 دقيقة حتى يصبح مطاطيا ويبدأ في التجمد.

7. 7

   أضيفي الفستق وحركيه جيدا مع البوظة.

8. 8

   جمدي البوظة لمدة لا تقل عن 6 ساعات

9. 9

   أخرجيها قبل التقديم بعشر دقائق فقط .