طريقة عمل الأرز الفلاحي من المطبخ المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغلى الحليـب في إناءٍ عميقٍ ويترك حتى يـبرد .

2. 2

   يغسل الأرز جيداً ثم يوضع في إناءٍ مقاومٍ للحرارة (بايركس) أو في صينـيةٍ عميقةٍ.

3. 3

   يضاف الحليـب إلى الأرز بحيث يغطي سطح الأرز تماماً ثم يضاف إليه الملح والسكر ويقلب جيداً.

4. 4

   تضاف الزبدة والقشدة إلى الأرز والحليـب ويقلب الخليط جيداً مرة أخرى.

5. 5

   توضع قطعة مـن القشدة على وجه الصينـية للتحمير.

6. 6

   تزج الصينـية في الفرن وتوضع تحت الشواية حتى يحمر الـوجه (هذه علامة نضج الأرز الفلاحي).

7. 7

   بعد إحمرار الـوجه تُطفئ الشواية وتوضع الصينـية في فرنِ هادئِ لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج.