طريقة عمل العجة بالبيض والخضار سهلة

العجة بالبيض والخضار سهلة أو العجة الإسبانية و تسمى ايضاً بالتورتيلا نظراً لشهرة المطبخ الاسباني برغيف التورتيلا وتتكون هذه الوصفة من شرائح البطاطس والبازلاء والفليفلة وزيت الزيتون التي يتم دمجها مباشرة مع خليط البيض المخفوق، وتقدم عادة دافئة مع صلصة الثوم أو المايونيز والمخلل

المقادير

• 8 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.75 كيلو بطاطا مقشرة
• 0.5 كوب بازلاء (مسلوق)
• 1 بصلة صغيرة (مفروم)
• 0.5 حبة فليفلة حمرا (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة كبيرة 6 زيت الزيتون
• المايونيز والمخلل للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  نقطع البطاطا لشرائح طولية ⅛ انش بالسماكة .

• 2

  نجمع البطاطا والبصل و4 ملعقة كبيرة زيت ونرش الملح والفلفل .

• 3

  نسخن بنار متوسطة 2 معلقة كبيرة زيت بمقلاة غير لاصقة 10 انش .

• 4

  نخفض الحرارة، ونضيف خليط البطاطا ونحمص 2 دقيقة لتنضج .

• 5

  نخفق البيض والملح ونضيف الفليفلة والبازلاء، ونسكب الخليط على البطاطا .

• 6

  نغطي المقلاة على نار خفيفة حتى تتماسك المكونات، ونقلبها لتصبح ذهبية .

• 7

  نقطع قرص العجة لمثلثات تشبه البيتزا، ونقدمها دافئة مع المايونيز والمخلل .

هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع عجة لذيذة وصحية بالبيض والخضروات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا أعجبك هذا المنشور، فيرجى مشاركته مع أصدقائك!