الارز بالفطر والدجاج ، طبق رائع مغذي غير تقليدي، يجمع المكونات الشهية معاً بدلاً من فصلها كل لوحده، فنرى قطع الدجاج المحمرة مطهوة مع الأرز البني والفطر المشرح والمفروم بشكل ناعم أيضاً مع الفلفل الحلو، الملح، الزعتر البري، البصل وزيت الزيتون.
المقادير
- 2 كوب ـ من الماء ال (مغلي)
- 0.25 كوب ـ من الفطر المجفف
- 2 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون، مقسمة
- 45025 جم ـ 450 من فخذ الدجاج بدون عظام وبدون جلد مقسم لقطع 2.5 سم
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل ال (حلو)
- 0.75 ملعقة صغيرة ـ من الملح، مقسمة
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود طازج. مقسم (مطحون)
- 0.75 كوب ـ من البصل، (مفروم)
- 225 جم ـ من الفطر، مشرح
- 0.75 كوب ـ من الأرز البني غير المطهو
- 2 كوب ـ من البازيلا الخضراء، مجمدة، ومذابة
- 1 ملعقة كبيرة ـ من الزعتر البري الطازج (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
اخلطي 2 كوب الماء المغلي والفطر المجفف. اتركيه ينتقع لمدة 20 دقيقة. صفيه فوق وعاء واحتفظي بالسائل. وافرمي الفطر بشكل ناعم.
-
2
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وحركي المقلاة بشكل دائري ليتغطى أسفلها.
-
3
رشي قطع الدجاج بالفلفل الحلو، نصف ملعقة نلح، وربع ملعقة فلفل. ثم ضعي الدجاج في المقلاة. وحمصيه لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. مع التحريك من حين لآخر. ثم أخرجي اللحم من المقلاة.
-
4
أعيدي المقلاة على نار متوسطة - عالية. ضعي ملعقة زيت الزيتون المتبقية. وحركي المقلاة بشكل دائري ليتوزع الزيت. أضيفي البصل و225 غ الفطر. رشي الملح المتبقي والفلفل وحمصيهم لمدة 4 دقائق أو حتى يحمر قليلاً مع التحريك من حين لآخر.
-
5
اسكبي سائل الفطر المحفوظ جانباً، الفطر المفروم ناعم، والأرز. واتركي الخليط يسخن عندما يغلي، غطي الوعاء واخفضي النار إلى هادئة - متوسطة واتركيه يغلي لمدة 35 دقيقة. أضيفي الدجاج، البازيلا، والزعتر البري. غطي الوعاء واطهيهم لمدة 10 دقائق او حتى يصبح الأرز طرياً وينضج لحم الدجاج.
هذا كل ما في الأمر! أنت تعرف الآن كيفية إعداد وجبة لذيذة وصحية باستخدام الأرز والفطر والدجاج. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. كما هو الحال دائمًا، نشكرك على القراءة وتأكد من إعادة التحقق قريبًا للحصول على المزيد من المحتوى الرائع.
