طريقة عمل كيك اسفنجي بثلاث بيضات

خطوات التحضير

1. 1

   نحمي الفرن على حرارة 180 وندهن قالب الكيك أو نضع فيه ورق زبدة .

2. 2

   ننخل في وعاء كلاً من الطحين والنشا لمرتين حتى يعطي هشاشة للكيك .

3. 3

   ننخل بودرة الكاكاو فوق الطحين ونضيف البيكنغ باودر ونحرك حتى تختلط المكونات الجافة .

4. 4

   نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في وعاء .

5. 5

   نضيف ربع كوب السكر فوق البياض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً .

6. 6

   نضع ملاعق السكر والحليب والفانيليا فوق الصفار ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج تماماً .

7. 7

   نضيف الزيت ونخفق المكونات جيداً ثم نضع المكونات الجافة ونحركها بالملعقة أو السباتيولا حتى يصبح المزيج متجانساً .

8. 8

   نضيف البياض لمزيج الصفار بالتدريج مع التحريك بهدوء وباتجاه واحد حتى تختلط تماماً .

9. 9

   نضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يرتفع الكيك وينضج .

10. 10

    نخرج الكيك من الفرن وعندما يبرد يصبح جاهزاً للتقديم .