كيكة مملحة محشية باللحم والسبانخ
المقادير
- 500 جم دقيق
- 100 جم زبدة
- ملعقة صغيرة خميرة
- 0.5 لتراً لبن
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
- 250 جم لحم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة بصل بالطول (مقطع)
- سبانخ مجمدة
- 200 جم جبنة جودة او فلامنك شرائح
- 200 جم لحم مدخن
- بيضة
- ملح – فلفل
- 50 جم بطاطس مكعبات صغيرة (مسلوق)
- خس
- ذرة
- سمسم
- جبنة رومى (مبشور)
- بقدونس (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعي الدقيق والملح والزبدة والخميرة والسكر واللبن واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، غطيه بمنديل واتركيه مدة ربع ساعة
-
2
رشي قليل من الدقيق على سطح مستو وافردي العجينة على الدقيق باستخدام النشابة
-
3
شكليها على هيئة مستطيل وافرديها في قالب للخبز، شكلي اخرى بنفس الشكل واتركيها جانبا
-
4
في طاسة ضعي اللحم مع الزيت وحركيها حتى تنضج تماما
-
5
في حلة ثالثة ضعي الزبدة وملح وفلفل اسود مع السبانخ وقلبيها حتى تفقد مائها تماما
-
6
في قالب العحجين المستطيل ضعي قليل من البصل المحمر ثم الجبنة وبعدها السبانخ ثم اللحم المفروم وبقية البصل واللحم المدخن
-
7
لفي العجين من الجوانب وادهنيها بالبيض وغطيها بقطعة العجين الأخرى وادهنيها بالبيض ايضا
-
8
ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية
-
9
تقدم مع البطاطس و الذرة و رشة سمسم و يقدم بارد او ساخن