طريقة عمل كيك القهوة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيك:يضاف السكر مع الخفق للوصول لمرحلة الشريطة

2. 2

   الكيك:

3. 3

   يخلط اللوز البودرة والكاكاو والسكر البودرة ويضاف للخليط بالتدريج من خلال مصفاه ويقلب برفق

4. 4

   يصب خليط الكيك في ٢ قالب كيك مجهزين بالدقيق والزبدة

5. 5

   يخبز على حرارة ١٦٠ لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة

6. 6

   حشو القهوة:يضاف اللبن والكريمة على النار وتضاف القهوة سريعة الذوبان حتى الغليان

7. 7

   حشو القهوة:

8. 8

   يخفق صفار البيض مع السكر

9. 9

   يضاف الدقيق والنشا وروح اللوز

10. 10

    تضاف نصف كمية اللبن والكريمة على خليط صفار البيض مع الخفق

11. 11

    يضاف الخليط مرة أخرى على النار مع الجزء المتبقي من اللبن والكريمة مع الخفق للحصول على قوام متماسك

12. 12

    تضاف الزبدة في وعاء ويضاف خليط الكريم باتسيير ويخفقوا ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة ويبرد بالثلاجة

13. 13

    تضاف طبقة من الحشو فوق طبقة من الكيك وتضاف طبقة الكيك الأخرى

14. 14

    يزين بكريمة القهوة