طريقة عمل كيك الفستق والكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للكراميلفي العجان، تخلط زبدة وسكر بني ودقيق وفستق مطحون حتى يصبح القوام "مفرول"

2. 2

   للكراميل

3. 3

   يوضع خليط الكراميل في صاج مبطن بورق زبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة

4. 4

   حشوة كريم كراميليوضع السكر على النار حتى يتكرمل ثم تضاف الكريمة وتترك حتى الغليان

5. 5

   حشوة كريم كراميل

6. 6

   يخلط السكر مع صفار البيض، ثم يضافا لخليط الكراميل، ثم تضاف الفانيليا والجيلاتين وشوكولاتة وتترك حتى الذوبان وتهدأ حرارتها، ثم تضاف جبنة، ثم توضع في قالب كيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

7. 7

   موس الفستقيخلط لبن مع معجون الفستق

8. 8

   موس الفستق

9. 9

   ثم يخلط السكر مع صفار البيض، ويضافا للمعجون حتى الغليان، ثم ترفع ويضاف الجيلاتين ويترك حتى الذوبان، ويترك ليهدأ، ثم تضاف الكريمة الشوكولانة وتقلب حتى تمتزج المكونات

10. 10

    الجيلزيخلط وماء وسكروفانيليا ويترك على النار حتى الغليان، ثم يرفع، ويضاف جيلاتين ويترك حتى الذوبان

11. 11

    الجيلز

12. 12

    ثم تضاف الشوكولاتة وحليب مكثف وتقلب جيدًا، ويلون بلون طعام أخضر

13. 13

    يوضع الموس في قالب كيك ثم توضع حشوة كريم كراميل المجمدة ثم توضع طبقة الكراميل

14. 14

    تدخل الفريزر حتى تتماسك

15. 15

    ثم تقلب ويوضع الجليز على الوجه

16. 16

    وتزين بورد مجفف، وتقدم بالهنا