طريقة عمل كيك البندق بالدولسي دي ليتشي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيك يخلط البندق وصفار وبياض البيض والسكر والفانيليا والسكر البودرة في الخلاط

2. 2

   الكيك

3. 3

   تضاف الزبدة المذابة ويقلب كل الخليط

4. 4

   يخفق في العجان بياض البيض حتى يصبح القوام هشا

5. 5

   يضاف السكر على مراحل مع استمرار الخفق في العجان

6. 6

   يضاف خليط المارينج لخليط البندق ويقلب كل الخليط برفق

7. 7

   يفرد الخليط في صينية مستطيلة

8. 8

   توضع في الفرن في درجة حرارة 160 لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة

9. 9

   كريم الدولسي دي ليتشييسخن الكريمة واللبن على النار

10. 10

    كريم الدولسي دي ليتشي

11. 11

    يخلط صفار البيض مع السكر

12. 12

    يضاف إلى كمية الكريمة واللبن لخليط البيض

13. 13

    يوضع كل الخليط على النار ويقلب حتى تصبح درجة الحرارة 85 درجة

14. 14

    تضاف الشيكولاتة المبشورة والجيلاتين المذاب في القليل من الماء

15. 15

    يضاف الدولسي دي ليتشي ويقلب كل الخليط

16. 16

    يوضع الخليط في بولة ويترك حتى تهدأ درجة الحرارة

17. 17

    سوبريم الشيكولاتة البيضاء يسخن اللبن على النار

18. 18

    سوبريم الشيكولاتة البيضاء

19. 19

    يضاف الشيكولاتة البيضاء والجيلاتين المذاب في القليل من الماء

20. 20

    يقلب كل الخليط حتى تسيح كل الشيكولاتة

21. 21

    يضاف ½ مقدار الكريمة ويقلب كل الخليط ثم يضاف باقي كمية الكريمة ويقلب كل الخليط حتى الحصول على خليط متجانس

22. 22

    بندق مكرمل يسيح السكر في إناء على النار حتى يتغير لونه للذهبي

23. 23

    بندق مكرمل

24. 24

    يضاف البندق ويقلب كل الخليط على النار حتى يتكرمل البندق

25. 25

    يفرد خليط البندق ساخن على مفرش سيليكون ليبرد

26. 26

    يقطع الكيك بشكل مربع

27. 27

    تضاف طبقة من خليط الشيكولاتة البيضاء

28. 28

    توضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك

29. 29

    يضاف طبقة من خليط كريمة الدولسي ديليتشي

30. 30

    توضع في الثلاجة مرة أخرى حتى تبرد وتتماسك

31. 31

    يضاف على الوجه البندق المكرمل للتزيين