كيك البندق بالدولسي دي ليتشي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الكيك يخلط البندق وصفار وبياض البيض والسكر والفانيليا والسكر البودرة في الخلاط

  • 2

    الكيك

  • 3

    تضاف الزبدة المذابة ويقلب كل الخليط

  • 4

    يخفق في العجان بياض البيض حتى يصبح القوام هشا

  • 5

    يضاف السكر على مراحل مع استمرار الخفق في العجان

  • 6

    يضاف خليط المارينج لخليط البندق ويقلب كل الخليط برفق

  • 7

    يفرد الخليط في صينية مستطيلة

  • 8

    توضع في الفرن في درجة حرارة 160 لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة

  • 9

    كريم الدولسي دي ليتشييسخن الكريمة واللبن على النار

  • 10

    كريم الدولسي دي ليتشي

  • 11

    يخلط صفار البيض مع السكر

  • 12

    يضاف إلى كمية الكريمة واللبن لخليط البيض

  • 13

    يوضع كل الخليط على النار ويقلب حتى تصبح درجة الحرارة 85 درجة

  • 14

    تضاف الشيكولاتة المبشورة والجيلاتين المذاب في القليل من الماء

  • 15

    يضاف الدولسي دي ليتشي ويقلب كل الخليط

  • 16

    يوضع الخليط في بولة ويترك حتى تهدأ درجة الحرارة

  • 17

    سوبريم الشيكولاتة البيضاء يسخن اللبن على النار

  • 18

    سوبريم الشيكولاتة البيضاء

  • 19

    يضاف الشيكولاتة البيضاء والجيلاتين المذاب في القليل من الماء

  • 20

    يقلب كل الخليط حتى تسيح كل الشيكولاتة

  • 21

    يضاف ½ مقدار الكريمة ويقلب كل الخليط ثم يضاف باقي كمية الكريمة ويقلب كل الخليط حتى الحصول على خليط متجانس

  • 22

    بندق مكرمل يسيح السكر في إناء على النار حتى يتغير لونه للذهبي

  • 23

    بندق مكرمل

  • 24

    يضاف البندق ويقلب كل الخليط على النار حتى يتكرمل البندق

  • 25

    يفرد خليط البندق ساخن على مفرش سيليكون ليبرد

  • 26

    يقطع الكيك بشكل مربع

  • 27

    تضاف طبقة من خليط الشيكولاتة البيضاء

  • 28

    توضع في الثلاجة لتبرد وتتماسك

  • 29

    يضاف طبقة من خليط كريمة الدولسي ديليتشي

  • 30

    توضع في الثلاجة مرة أخرى حتى تبرد وتتماسك

  • 31

    يضاف على الوجه البندق المكرمل للتزيين