طريقة عمل كشك بكفتة الفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينقع الفريك بعد غسله جيدًا لمدة نصف ساعة ثم يخلط مع اللحمة المفرومة والبصل وملح وفلفل وبهارات وتفرم في الكبة

2. 2

   تشكل كور صغيرة وتوضع في صينية مع سمنة والقليل من الماء وتوضع على النار حتى النضج

3. 3

   يذاب الدقيق في الزبادي حتى الحصول على عجينة و يخفف باللبن حتي يسيل ويترك مدة ثلاث ساعات أو أكتر حتى يخمر

4. 4

   توضع المرقة على النار حتى تقترب من الغليان ثم يضاف خليط الزبادي والدقيق مع التقليب المستمر ثم تضاف الكفتة

5. 5

   يحمر البصل في السمنة ثم يضاف المتبقي من السمنة على خليط الكشك ثم يقدم مزين بالبصل المحمر