كشك بكفتة الفريك

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينقع الفريك بعد غسله جيدًا لمدة نصف ساعة ثم يخلط مع اللحمة المفرومة والبصل وملح وفلفل وبهارات وتفرم في الكبة

  • 2

    تشكل كور صغيرة وتوضع في صينية مع سمنة والقليل من الماء وتوضع على النار حتى النضج

  • 3

    يذاب الدقيق في الزبادي حتى الحصول على عجينة و يخفف باللبن حتي يسيل ويترك مدة ثلاث ساعات أو أكتر حتى يخمر

  • 4

    توضع المرقة على النار حتى تقترب من الغليان ثم يضاف خليط الزبادي والدقيق مع التقليب المستمر ثم تضاف الكفتة

  • 5

    يحمر البصل في السمنة ثم يضاف المتبقي من السمنة على خليط الكشك ثم يقدم مزين بالبصل المحمر