طريقة عمل كريم بروليه التمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن اللبن على النار ويضاف معجون التمر ويقلب حتى يذوب تماما

2. 2

   يخفق صفار البيض مع السكر والحبهان البودرة

3. 3

   يضاف نصف كمية اللبن الساخن على خليط صفار البيض والسكر مع التقليب

4. 4

   يصب الخليط على الكمية المتبقية من اللبن ويقلب حتى الوصول لدرجة حرارة ٨٥

5. 5

   يصب الخليط في قوالب صغيرة ويترك ليبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة ثم يبرد بالثلاجة

6. 6

   يرش السكر البني على الكريم برولية ويحرق بالشعلة ويقدم