طريقة عمل كريم بورليه

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. 2

   يخفق السكر مع صفار البيض حتى تتكون رغوة ثم تضاف فانيليا.

3. 3

   ?تضاف الكريمة البانى تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس الخليط.

4. 4

   يسكب الخليط فى أكواب الكاسترد و تترك فى الفرن لمدة ساعة تقريباً.

5. 5

   بعد اخراجها من الفرن تترك لتبرد لتصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم تدخل فى الثلاجة و تترك لمدة ساعتين على الأقل.

6. 6

   قبل التقديم، يرش 2 ملاعق من السكر المعد لعمل الكراميل على كل كوب ثم يحرق السكر اما بواسطة المشعل أو بوضعه فى الفرن تحت النار العلوية لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبى اللون.

7. 7

   ?يجب تحريك الأكواب فى الفرن حتى يحمر الوجه بطريقة متساوية.

8. 8

   ?تترك لتبرد ثم تقدم.