قرع بالطحينة
المقادير
- رأس لحم عصفورة
- مكعب قرع مقلي
- 4 كوب زبادي
- 1 كوب طحينة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 بصل (مفروم)
- مكعب مرقة
- 0.25 كوب ليمون
- زيت
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب عين جمل
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النار يوضع الزيت ومعه اللحم ويقلب على النار
-
2
يضاف اليه ملح وفلفل
-
3
يخلط الزبادي مع الثوم المفروم وملح وعصير ليمون وطحينة ويقلب جيدا
-
4
بمجرد ما تنضج اللحمة يضاف اليها خليط الزبادي وعين الجمل وتترك حتى تنضج
-
5
يضاف القرع المقلي إلى الخليط وتقدم
-
6
لعمل الصوص للوجه: توضع السمنة مع الثوم المفروم على النار ويضاف اليها الكزبرة الخضراء المفرومة