طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

كوكيز الزنجبيل والقرفة يتميز بمذاق البهارات الموجودة في عجينته مع إضافة الكاكاو اللذيذ ويغطى بطبقة من السكر البودرة لنحصل على شكل شهي ومذاق طري وهش .

المقادير

• 1 كأس حليب سائل
• 0.75 كأس 2 طحين
• 1 كأس سكر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• 0.25 كأس زيت نباتي
• 4 حبة هيل
• 3 قرن فل
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.5 حبة جوزة الطيب (مبشور)
• 1 صفار بيضة
• 1 ظرف بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين:

• 1 كأس سكر بودرة
• 1 بياض بيضة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  نضع الحليب في قدر على نار عالية ونتركه يغلي .

• 2

  نضع في وعاء كلاً من السكر وثلاثة أرباع الكوب طحين ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً .

• 3

  نضع في وعاء كلاً من القرنفل والهيل والقرفة والزنجبيل وبرش جوزة الطيب وندقها معاً ونحرك ثم ننخلها فوق الحليب .

• 4

  نضيف الكاكاو ونحرك جيداً ثم نضيف الزيت ونحرك ثم صفار البيض ونحرك جيداً .

• 5

  نضيف كوبين الطحين والبيكنغ الباودر والبيكنغ صودا وعصير الليمون ونعجن المكونات جيداً .

• 6

  نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها بقطاعة الكوكيز ونضعها في صينية الفرن على ورق زبدة .

• 7

  نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً .

• 8

  نخفق كلاً من بياض البيض والسكر وعصير الليمون حتى تمتزج جيداً .

• 9

  نغمر الكوكيز بالمزيج حتى يتغطى جيداً ثم نعيده للصينية ونضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة ساعة .

• 10

  نخرج الكوكيز من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى منتجك النهائي، لذلك لا تتردد في مشاركة صورة من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على صفحتنا على Facebook أو الإشارة إلينا على Instagram!