طريقة عمل كوكيز بالشوكولاته سهل وسريع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انخلي الطحين، الكاكاو، القرفة، الزنجبيل، التوابل، البيكربونات والملح في وعاء كبير.

2. 2

   ضعي 140غ من الزبدة في وعاء كبير آخر مع سكر الموسكوفادو والفانيلا. اضربيهم بالميكسر الإلكتروني على سرعة متوسطة - عالية لنحو 4 دقائق أو حتى يصبح المزيج أكثر شحوباً. اضربي معه البيض حتى يمتصها بالكامل. ثم اضربي معهم الدبس حتى يختلطوا.

3. 3

   خففي سرعة الميكسر إلى بطيئة، ثم امزجي بالتدريج اخلطي المكونات الجافة، اخلطيهم حتى يتوحد لون المزيج، غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، وجمدي العجين لمدة ساعتين.

4. 4

   عندما يصبح جاهزاً للفرن، حضري الرف الأول والثالث في الفرن وسخنيه لدرجة 180 C. وافرشي 2 صينية بورق الزبدة.

5. 5

   اسكبي سكر الديميرارا في طبق، وباستخدام مغرفة آيس كريم صغيرة سعة حوالي 1 ملعقة كبيرة، قطعي العجين إلى كرات، ثم دحرجيها في طبق السكر لتتغطى بالكامل. ضعي 12 من الكرات على صينية متباعدة بمسافات متساوية.

6. 6

   اخبزي الكوكيز لمدة 10 دقائق أو حتى تستقر حوافها لكن ما تزال طرية في الوسط. بسرعة اسحبي الصواني من الفرن ليبقى محافظاً على الحرارة.

7. 7

   باستخدام يد ملعقة خشبية، اصنعي حفرة في وسط كل كوكيز ثم أعيديهم إلى الفرن لـ 5 دقائق إضافية. أخرجيهم ثم برديهم في الصواني على الشبك. اذا أصبحت الحفرة ضحلة اضغطيها بإصبعك قليلاً والكوكيز مازالت ساخنة.

8. 8

   لتحضير الحشوة:

9. 9

   ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مضاد للحرارة. أذيبيهم في المايكروويف لمدة 30 ثانية على فترات، حركيهم جيداً بعد كل 10 ثواني، حركي معهم الدبس، وانقلي الغاناش إلى كيس قابل للفتح والإغلاق، وقومي بسحبه نحو زاوية، قومي بقص الزاوية واملأي كل حفرة كوكيز بارد بالغاناش. اتركيهم ليستقروا بدرجة حرارة الغرفة. لنحو 1 ساعة أو حتى يقسو الغاناش.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كوكيز بالزبيب والشوفان

كوكيز بالزبيب والشوفان ... حضري أطيب وأسهل وصفات الحلويات الغربية المميزة والمحببة، تعلمي طريقة عمل وصفات الكوكيز بطعم الشوفان والزبيب الشهي تعلمي أيضاً:  كوكيز بالفستق الحلبي وماء الورد

2023-10-17

الكوكيز بخليط الكيك

الكوكيز بخليط الكيك ... جهزي بخليط الكيك الجاهز المتوفر لديكِ، أطيب وصفات الكوكيز المميزة والمحببة وخاصة لأطفالك، جربي الطريقة السهلة وقدميه بارداً شاهدي:  كوكيز بحبيبات الشوكولاتة لأطفالك بالفيديو

2023-10-17

كوكيز القرفة والشوكولاتة

كوكيز القرفة والشوكولاتة ... من الحلويات السهلة جداً في طريقة إعدادها، وهي محببة جداً للجميع لسهولة تناولها وخاصة الأطفال، جربي إعداد وصفات الكوكيز بنكهة القرفة والشوكولاتة الطيبة  شاهدي:  كوكيز كيك بحبيبات الشوكولاتة بالفيديو

2023-10-17

كيكة الكوكيز بالنوتيلا

كيكة الكوكيز بالنوتيلا ... من الحلويات الغربية الطيبة والسهلة في طريقة عملها، جربيها في مطبخك وتلذذي مع عائلتك بطعم الحلى الرائع والشهي تعلمي أيضاً:  كوكيز بالفستق الحلبي وماء الورد