طريقة عمل كنافة بالبندق والكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع السكر والماء فى مقلاة على نار مرتفعة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.

2. 2

   الكنافة:

3. 3

   تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر .

4. 4

   توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم .

5. 5

   يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون

6. 6

   يسكب الشربات على الكنافة.

7. 7

   المكسرات:

8. 8

   يحمص اللوز في الفرن .

9. 9

   يحضر الكراميل بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكراميل  .

10. 10

    يسكب اللوز المحمص فوق الكراميل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكراميل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز

11. 11

    بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى .

12. 12

    يجرش اللوز بالكراميل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزيين .

13. 13

    الحشو:

14. 14

    يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة .

15. 15

    التقديم:

16. 16

    توضع طبقة كنافة على طبق التقديم .

17. 17

    يضاف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة .

18. 18

    توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.