قلقاس مسقعة
المقادير
- 1 كيلو قلقاس
- زيت للقلى
- 0.5 كيلو باذنجان رومي أسود
- 2 ثمرة فلفل أخضر رومي
- ملح
- فلفل أسود
- 0.5 كيلو عصير طماطم
- بصلة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
خطوات التحضير
-
1
يقطع القلقاس والباذنجان والفلفل الرومي حلقات وتقلى في الزيت على النار
-
2
يشوح البصل والثوم في الزيت على النار
-
3
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود
-
4
يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم حسب الرغبة
-
5
يترك الخليط على النار ليتسبك
-
6
ترص شرائح القلقاس والباذنجان والفلفل الرومي في بايركس
-
7
يضاف على الوجه خليط الطماطم
-
8
تقدم المسقعة