طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع البطاطس في الماء الساخن ونقوم بسلقها .

2. 2

   نحضر الخميرة بإذباتها بقليل من الماء الدافئ مع السكر البني ونحركها حتى تصبح مائعة

3. 3

   نضيف ملعقتان صغيرتان من الطحين ونستمر بالتحريك.

4. 4

   نقشر البطاطس ونضعها في وعاء مناسب ونهرسها مع بعضها.

5. 5

   نقوم بوضع الطحين مع البطاطس المهروسة ونقوم بالعجن، لتصبح متماسكة قدر الإمكان.

6. 6

   نضع ماء سلق البطاطس بمقدار نصف كوب على مزيج الخميرة السابق

7. 7

   نخلطه جيداً ثم نضعه فوق عجينة البطاطس والطحين

8. 8

   نضيف كمية ماء البطاطس الباقية ( كوب أو أقل تقريباً )

9. 9

   نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نعجن جيداً وبقوة

10. 10

    نضيف الزيت ونستمر بالعجن

11. 11

    نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون

12. 12

    نتركها تستريح لمدة 35 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة

13. 13

    بعد أن تستريح العجينة نخرجها ونعجنها قليلاً على صينية نرش عليها الطحين

14. 14

    نجعلها بشكل يشبه قالب الكيك

15. 15

    نتركها ترتاح 25 دقيقة أخرى

16. 16

    نسخن الفرن على درجة 240 مئوية (470 F)

17. 17

    ثم نضع العجينة في وعاء مناسب لشكها ونغطيها بغطاء كي لا يحترق الوجه و لضمان استواء الداخل بالبخار

18. 18

    نخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة

19. 19

    بعد ذلك نزيل الغطاء ونستمر بالخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لكن على درجة 230 مئوية (440 F)

20. 20

    مع إحمرار الوجه تصبح جاهزة للأكل بعد أن تبرد قليلاًَ .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز البرجر بالبطاطس

خبز البرجر بالبطاطس يمكن صنعه في المنزل فهو سهل وسريع ولذيذ جداً ويستحق التجربة بسبب قوامه الهش والطري ويمكن تفريزه لحين الاستخدام .