طريقة عمل كفتة الحاتي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر وعاء كبير ونضع فيه : اللحم ،و البصل  ،و الطماطم ، و البقدونس ، و الشبت ، و الفلفل الأخضر الحلو ، و بهارات اللحم ، و الكزبرة ، و الفلفل الأسود ، و الدهن (ليّة) ، ثم نقلب كل المكونات معًا

2. 2

   نقوم بفرم كل محتويات الوعاء معًا داخل المفرمة ، حتى نحصل على خليط ناعم ،متماسك ومتجانس

3. 3

   نضع خليط اللحمة المفروم في طبق ونغطيه ثم نضعه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك

4. 4

   نحضر الأسياخ معدنية أو خشبية للشوي ، نبلل اليد بماء البصل المبشور ثم نبدأ في تشكيل اللحم المفروم إلى أصابع متوسطة الحجم على الأسياخ

5. 5

   نحضر شواية كهربائية أو شوايه الفرن ، ندخل الأسياخ على الشوايه بعد تسخينها وننتظر دقائق قليلة على كل جانب من أسياخ كفته الحاتي  حتى تنضج جميع الجهات تمامًا ويجف ماؤها ثم نغلق نار الشواية

6. 6

   نحضر قطعة فحم ونضعها على نار قوية ونتركها حتى تصبح لونها أحمر ، ثم ندخل الفحمة بعد تسخينها في الشواية بجانب كفتة الحاتي بعد نضجها ، ثم نغلق الشواية لدقائق قليلة حت تكتسب كفتة الحاتي رائحة الشواء

7. 7

   الان كفتة الحاتي جاهزة للتقديم بجانب الطحينة والمكرونة

أسئلة شائعة عن الوصفة