طريقة عمل كفتة برغل بالطريقة التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء الساخن ونغطيه ونتركه جانباً .

2. 2

   نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها ونضعها فوق البرغل ونضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والدقيق .

3. 3

   نعجن المكونات ويمكن إضافة دقيق حسب الحاجة ونوع الدقيق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

4. 4

   نشكل كرات صغيرة من المزيج ونضعها في ماء مغلي وملح ونتركها حتى تغلي لخمس دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .

5. 5

   نحضر الصوص فنضع في مقلاة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم والثوم والطماطم المبشورة ونحرك لدقيقتين .

6. 6

   نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك ورشة ملح ونتركه يغلي ثم نترك الصوص على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 3 دقائق حتى يتسبك .

7. 7

   نسكب الصوص فوق كرات البرغل ونحرك ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .