كفتة برغل بالطريقة التركية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء الساخن ونغطيه ونتركه جانباً .

  • 2

    نقطع البطاطس مكعبات ونسلقها ونضعها فوق البرغل ونضيف البيضة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والدقيق .

  • 3

    نعجن المكونات ويمكن إضافة دقيق حسب الحاجة ونوع الدقيق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

  • 4

    نشكل كرات صغيرة من المزيج ونضعها في ماء مغلي وملح ونتركها حتى تغلي لخمس دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .

  • 5

    نحضر الصوص فنضع في مقلاة كلاً من الزيت ومعجون الطماطم والثوم والطماطم المبشورة ونحرك لدقيقتين .

  • 6

    نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك ورشة ملح ونتركه يغلي ثم نترك الصوص على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 3 دقائق حتى يتسبك .

  • 7

    نسكب الصوص فوق كرات البرغل ونحرك ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .