طريقة عمل قدرة فلسطيني بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يحمر جزء من البصل مع ملعقتين زيت ثم يضاف اللحم والجزر والحبهان وعود القرفة وورق اللورا و نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

2. 2

   يضاف الملح والماء الساخن ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ثم يصفى ويوضع جانبًا

3. 3

   توضع قطعة زبدة ونحمر اللحم المسلوق ثم يرفع جانبا وفي نفس الوعاء نحمر البصل والثوم الصحيح وعندما يتحمر نضيف الحمص المسلوق

4. 4

   يضاف اللحم ونبهرهم بملح وفلفل وكاري وكركم ونصف ملعقة صغيرة بهارات ويوضع في طاجن

5. 5

   نبهر الأرز المنقوع بنفس البهارات ويضاف فوق خليط اللحم والحمص

6. 6

   نصفي مرقة اللحمة وتغليها ونضيفها فوق اللحم لتغطي الأرز بقليل وتغلف بالفويل و توضع بالفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180