كبد وقوانص الدجاج من الوجبات اللذيذة، كما أنها سهلة ويمكن إعدادها بسرعة، وهي من الأطباق المفضلة في كثير من البلدان ويمكن أن تضعيها على سفرتك في العزومات كمقبلات مع الطبق الرئيسي .
المقادير
- 0.25 كيلو كبد وقوانص دجاج منظفة
- 1 حبة بصل . (مفروم)
- 1 حبة فلفل . (حلو)
- 1 حزمة بقدونس . (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة، وملح، وفلفل أسود.
- 3 فص ثوم.
- 4 ملعقة صلصة طعام.
- 2 ملعقة زيت زيتون أو زيت نباتي .
خطوات التحضير
-
1
نقطع الكبد والقوانص قطعا صغيرة.
-
2
نضع ملعقتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة، ونضعهما على النار ثم نضيف البصل المفروم، والثوم ونقوم بتقليبهم إلى أن يتغير لونهم (لمدة دقيقتين).
-
3
نضيف القوانص فقط ونقلبها مع البصل والثوم إلي أن يتغير لونها, ثم بعد ذلك نضيف الكبد وقلبي.
-
4
نضيف الفلفل الحلو، ونستمر في التقليب
-
5
نقوم بخفض النار وتغطية الكبد والقوانص، ونتركها لتنضج لمدة 15 دقيقة.
-
6
بعد مرور الـ15 دقيقة نرفعها من على النار ويمكنك تناولها مع السلطة المحببة إليك.
