طريقة عمل كبد الضأن بالكرفس والطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تشوح الكبدة مع القليل من زيت الزيتون وتترك جانبا

2. 2

   يشوح الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون

3. 3

   يضاف الطماطم والكرفس وتسبك

4. 4

   يضاف الخل والليمون والملح والفلفل وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

5. 5

   يضاف بعض الماء مغلي وتخفض الحرارة وتترك مغطاة 10 دقائق

6. 6

   تكشف وتضاف الكبدة لمدة 5 دقائق مع التقليب

7. 7

   تضاف الزبدة وتغرف ويضاف البصل على الوجه

8. 8

   يقدم معها سلطة البطاطس المسلوقة بالنعناع الطازج المفري والثوم المفري وزيت الزيتون والليمون