كبد الضأن بالكرفس والطماطم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح الكبدة مع القليل من زيت الزيتون وتترك جانبا

  • 2

    يشوح الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون

  • 3

    يضاف الطماطم والكرفس وتسبك

  • 4

    يضاف الخل والليمون والملح والفلفل وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

  • 5

    يضاف بعض الماء مغلي وتخفض الحرارة وتترك مغطاة 10 دقائق

  • 6

    تكشف وتضاف الكبدة لمدة 5 دقائق مع التقليب

  • 7

    تضاف الزبدة وتغرف ويضاف البصل على الوجه

  • 8

    يقدم معها سلطة البطاطس المسلوقة بالنعناع الطازج المفري والثوم المفري وزيت الزيتون والليمون