طريقة عمل كبة الرز العراقية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى ‏وعاءٍ ‎على حرارةٍ متوسطةٍ ،اغلي كوباً ونصف من الماء به قليلٌ من الملح ،ثم أضيفي حبة البطاطس لمدة 10 دقائق وضعيها جانباً.

2. 2

   في وعاءٍ آخر على حرارةٍ متوسطةٍ ،اغلي كوبا من الماء ،ثم أضيفي الأرز،واسلقيه على حرارةٍ هادئةٍ من 16 إلى 18 دقيقة ،حتى ينضج،ثم اتركيه حتى يبرد

3. 3

   عندما يبرد الأرز،اخلطي البطاطس ،والأرز ،والنشا ونصف ملعقة من الملح فى الخلاط الكهربائى حتى تحصلي على قوامٍ متماسكٍ.

4. 4

   في مقلاةٍ على النار سخني الزيت على درجة على حرارةٍ متوسطةٍ،شوحى البصل والثوم حتى يذبل لونهما ،ثم أضيفى اللحم وقلبيه لمدة 5 دقائق

5. 5

   تبلي اللحم بالملح،والفلفل الأسود،والكمون،والكزبرة المجففة،والفلفل الأحمرالحار والقرفة.‏

6. 6

   ?قلّبي المكونات جيدًا حتي تتجانس ،ثم أضيفى الكزبرةالخضراء،واتركيه حتى يبرد.‏

7. 7

   بلّلي يديك بالماء ،وشكّلي دائرةً من مزيج العجين.

8. 8

   أضيفي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم وأغلقي العجينة ‏حتى تصبح على شكل كرة.‏

9. 9

   كررى الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجين والحشو.‏

10. 10

    ?سخّني الزيت النباتي في قدرٍعلى حرارةٍ متوسطةٍ ،واقلي كرات الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً.‏ثم أخرجيها،وقدميها

11. 11

    ?

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل كبة حلب مقرمشة

كبة حلب مقرمشة و هى أكلة حلبية مشهورة ومحببة ؛لكن نطاق شهرتها الواسع جعلها تنتشر أيضاً في العراق، وأطلق عليها العراقيون هذا الاسم نسبة إلى مدينة حلب السورية التى تشتهر بأنواع الكبة المختلفة. وكبة حلب من الوصفات سهلة التحضير والحصول على مكوناتها متوافر ببساطة ،كما انها تصنف كأحد أنواع المُقبلات التي يمكن أن تزين طاولتك في العزائم.وإليك طريقة كبة حلب السهلة المتقنة .