كباب ماسالا فهو طبق هندي شهي ومميز محضر م لحم الخروف مع الكثير من الفليفلة والفلفل، يشبه كباب ماسالا الى حد ما كباب اضنة التركي ويمكن ان تقدم معه السلطة الخضراء الطازجة .
المقادير
- 450 جم ــ من لحم الخروف، (مفروم ناعم)
- 2 فص ــ ثوم، (مهروس)
- 2 ــ فليفلة خضراء حارة، جدا (مفروم ناعم)
- 1 ــ بصلة، (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة ــ من بذور الكزبرة، (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة ــ من لبن الزبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة ــ من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة ــ من عصير الليمون
- ــ ملح
- 1520 ــ أسياخ من بطول 15 سم منقوعة في الماء لــ 20 دقيقة ( الخيزران)
- 2 ــ فليفلة حمراء حارة، (مقسمة لقطع 5 سم)
خطوات التحضير
-
1
سخني شواية الفرن، وضعي الرف داخله بعيدا بمقدار 15 سم عن مصدر الحرارة
-
2
ادهني صينية الشوي بقليل من الزيت الخفيف، ً ضعي لحم الخروف، الثوم، الفليفلة الحارة، البصل، الكزبرة، الزبادي الكركم، عصير الليمون، والملح، واخلطيهم بيديك معاً بشكل جيد.
-
3
شكلي من الخليط حوالي 15 كرة صغيرة، ثم افرشي شرائح الفليفلة الحمراء الحارة، بعدها ضعي كل 3 كرات على سيخ شوي واحد، ورتبي الأسياخ داخل صينية الشواية.
-
4
اشويهم لــ5 دقائق قبل قلب كل سيخ، ثم 5 دقائق أخرى تقريبا من الشوي للجانب الثاني حتى لا يبقى أي لون وردي في الوسط، وقدمي الطبق ساخنا مع الخبز، والسلطة أو حتى الأرز.
إذاً لديك، دليل خطوة بخطوة حول كيفية صنع كباب ماسالا الهندي. آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!