طريقة عمل كاسترد جوز الهند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع اللبن والسكر علي النار حتي الغليان ثم يضاف جوز الهند ويقلب ويترك جانبا لمدة ساعتين

2. 2

   يضاف 125 مل اللبن والملح و عصير الليمون علي النار

3. 3

   يخفق الصفار و 200 جرام السكر في بولة ثم يصب اللبن المغلي عليهما ويقلب الخليط

4. 4

   يعاد الخليط على النار مع التقليب حتي يصل الخليط الي 85 درجة و يضاف اليه خليط جوز الهند

5. 5

   يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويقلب حتي الذوبان ثم يترك ليبرد تماما

6. 6

   تقلب الكريمة المخفوقة برفق في الخليط المبرد ثم يصب في القوالب

7. 7

   ينقل في الثلاجة حتي يتماسك تماما ثم يقدم مزين بالشيكولاتة