طريقة عمل كاليماري محشي

كاليماري محشي

المقادير

• 5 حبة طماطم
• 1 كوب سمك فيليه
• 1 كوب أرز (مسلوق)
• 2 قرن فلفل حامي
• بصلة (مفروم)
• حبة فلفل أحمر حلو (مفروم)
• حبة فلفل أحمر (حلو)
• 1 كيلو كاليماري
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.75 كيلو جمبري
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
• كزبرة خضراء وشبت

خطوات التحضير

• 1

  يشوح الثوم مع البصل ثم يضاف الفلفل الحار

• 2

  يضاف الفلفل الألوان والسمك الفيليه والجمبري ويقلب جيدا

• 3

  تضاف البهارات والكزبرة والكمون والملح والفلفل

• 4

  يضاف الزعتر

• 5

  يسلق الأرز نصف سلقة ويضاف إلى الخليط ويقلب جيدا

• 6

  يوضع على صينية فرن ثم يدهن بقليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل وعصير ليمون

• 7

  يدخل الفرن حتى تمام النضج

• 8

  يقدم مع الصلصة

• 9

  لعمل الصلصةيشوح الثوم في الزيت ثم يضاف إليه ثم تضاف الطماطم المفرومة

• 10

  لعمل الصلصة

• 11

  تقلب جيدا وتترك حتى تتسبك وتتبل بالملح والفلفل