طريقة عمل حساء الكراث والجندوفلي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الكراث والجندوفلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع المحار مص مرقة الدجاج في إناء ويغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتفتح القواقع ثم نطفئ النار وتترك لتبرد ثم تصفى ونحتفظ بالسائل جانباً و 18 محارة ونزيل الجندوفلي من باقي المحارات وتوضع جانباً.

  • 2

    يقطع الجزر والكراث والكرفس واللحم المقدد رفيع جداً ويسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ويطهى فيه اللحم المقدد ويقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق ثم تضاف الخضروات المقطعة وتقلب حتى تلين ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 3 دقائق.

  • 3

    تضاف مرقة السمك ومرقة الدجاج المحفوظة تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتجانس ثم تضاف البطاطس ويترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق .

  • 4

    يضاف لحم الجندوفلي والشبت والفاصوليا ويطهى بدون غلي حتى يسخن ثم يوصب في أطباق التقديم.