طريقة عمل حمص باللحمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حمص باللحمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم حمص حب، جيدا (مسلوق)
- 75 جم طحينة
- 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 100 جم ثلج
- ملح (حسب الذوق)
- القليل من الكمون
- 200 جم لحم غنم، الى مكعبات صغيرة الحجم (مقطع)
- 100 جم زبدة
- ملح
- بهار
- صنوبر
- زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
نخلط الحمص مع الثلج في خلاط كهربائي جيدا حتى ينعم ثم نضيف الطحينة تدريجياً ونضيف عصير الليمون مع رشة ملح وكمون.
-
2
?بعد أن نضبط الطعم، نضع الحمص في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة على الاقل
-
3
?نحمي الزبدة في مقلاة ونشوح اللحم على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبا أو حتى تنشف ماؤها وتنضج .
-
4
?نتبلها بالملح والبهار ثم نسكبها على وجه طبق الحمص .
-
5
?في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي الصنوبر.
-
6
?نضيف الصنوبر مع الزيت فوق اللحمة ويقدم .