طريقة عمل حمام محشي روستو

حمام محشي روستو

المقادير

• 3 حمام
• 0.75 كوب أرز
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 1 كوب ماء (مغلي)
• 3 ملعقة كريمة طهي
• ملح
• 1 ملعقة ريحان
• 0.5 كوب زبيب أبيض
• 0.5 كوب لوز مفتت
• 1 كوب طماطم
• 0.5 كوب بصل
• 2 ملعقة زبدة
• 4 فص ثوم
• بصلة
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 كوب زبيب أحمر
• 0.5 كوب عصير عنب
• 2 ملعقة خل تفاح
• 0.5 كوب عسل

خطوات التحضير

• 1

  يشوح الأرز في الزيت النباتي ويضاف الماء والملح مع التقليب يضاف الزبيب ويقلب حتى الغليان

• 2

  تخفض الحرارة وتضاف الزبدة والكريمة مع التقليب المستمر حتى بدء التسوية ثم يضاف الجوز والطماطم والبصل البرنوازيه ويغطى ويرفع من النار

• 3

  يشوح البصل الكاريه والثوم في الزبد ويضاف عصير الطماطم والبابريكا والزبيب الأحمر والعصير والخل والعسل ويمزج جيدًا

• 4

  يحشى الحمام بالأرز ويغلق ويرص في بايركس مناسب ويصب الصوص فوقه ويغطى ويسوى في فرن ١٨٠مْ لمدة ٤٥ دقيقة ثم يكشف ويترك ليحمر ويقدم