حمام معمر بالمكسرات على البخار

المقادير

  • 12 حمامة
  • 1 كيلو كبدة قطع صغيرة
  • 5 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة خضراء
  • 2 بصلة مفرومة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1 و نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
  • 1 و نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 1 كوب زيت زيتون وزيت نباتي
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب لوز مقشر مقلي مجروش
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط الكبدة مع البقدونس والكزبرة واللوز والزبيب والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزيت

  • 2

    يقلب كل الخليط ويحشى الحمام بالخليط

  • 3

    يوضع الحمام على البخار ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج

  • 4

    يدهن بالزيت ويوضع في صينية في الفرن 15 دقيقة ليتحمر