حمام معمر بالمكسرات على البخار
المقادير
- 12 حمامة
- 1 كيلو كبدة قطع صغيرة
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة خضراء
- 2 بصلة مفرومة
- ملح
- فلفل أسود
- 1 و نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- 1 و نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 1 كوب زيت زيتون وزيت نباتي
- 1 كوب زبيب
- 1 كوب لوز مقشر مقلي مجروش
- 2 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
تخلط الكبدة مع البقدونس والكزبرة واللوز والزبيب والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزيت
-
2
يقلب كل الخليط ويحشى الحمام بالخليط
-
3
يوضع الحمام على البخار ويترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج
-
4
يدهن بالزيت ويوضع في صينية في الفرن 15 دقيقة ليتحمر