طريقة عمل حلويات حجار القلعة السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجمع الطحين والملح والبكنغ بودر جيداً ونضعهما جانباً، ثم نخفق الزبدة والسكر البني حتى تغدو الزبدة ناعمة وبنية اللون

2. 2

   نضيف البيض تدريجياً لخليط الزبدة مع قشر الليمون المبشور، حتى تمام الدمج، ثم نجمع خليط البيض مع خليط الطحين

3. 3

   نحرك المكونات باستخدام اليدين حتى تبقى العجينة مفتتة وهشة كالبسكويت، فهي تختلف عن عجينة الكيك التي يتم تحضيرها بالخلاط

4. 4

   ننقل العجينة لوعاء محكم الإغلاق كي تبرد بالثلاجة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتفاعل البيض مع بكنغ بودر

5. 5

   نضع ⅔ من العجينة في صينية فرن مدهونة، ثم ندهن المربى المهروس على كامل مساحتها

6. 6

   نجمع كمية العجين المتبقية مع الجوز والمسكرات ونضعها فوق المربى بشكل مفتت، كالأحجار الصغيرة، ثم ننقل الصينية للفرن

7. 7

   نخبز الصينية بالفرن على حرارة 350 فهرنهايت حتى تُصبح حوافها ذهبية، لأن احمرار الحواف دليل نضوج الطبق من القاع

8. 8

   نرفع الصينية للرف الأوسط من الفرن ونحمص قليلاً حتى يغدو السطح ذهبياً مقرمشاً، ثم نخرجها من الفرن لتبرد كي تصبح جاهزة للتقطيع والتقديم

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل حجار القلعة بمربى المشمش

حلى حجار القلعة أو المبروشة من الحلويات التي يمكن أن تقدميها في جميع الأوقات والمناسبات للعائلة والضيوف فمذاقها رائع وأما بالنسبة لصنعها فلا يحتاج الكثير من الوقت والجهد وهي عبارة عن طحين وسمنة وبيض وغيرها توضع طبقتين وبينهما مربى المشمش ثم في الفرن وبذلك تقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير للأطفال .

2023-10-17

طريقة عمل حجار القلعة السورية

حجار القلعة السورية من الوصفات الشهيرة التي يتم تحضيرها غالباً بمربى الفواكه المهروس، وقد تم استبداله هنا بالشكولاته ومكسرات البندق للاستمتاع بطعمها مع قطع حجار القلعة التي تشبه البسكويت الهش والناعم

2023-10-17

طريقة عمل المبروشة بالمشمش

المبروشة بالمشمش المحشية بخليط المشمش المجفف والتي تشبه وصفات المبروشة ولكنها بدون بيض، ويعتمد تحضيرها على خليط جوز الهند والطحين والزبدة الذي يغدو مقرمشاً، وتقدم عادة على الفطور مع كوب الحليب الساخن .