طريقة عمل جبنة شيدر في البيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جبنة شيدر في البيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

وصفة مشابهة :بثلاث مكونات فقط .. تحضير الجبنة الموزاريلا في المنزل

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر بولة نضع فيها الزيت والماء ، ونضرب باستخدام المضرب الكهربائي لمدة من 5 إلى 7 دقائق ،حتى يندمجوا ونحصل على خليط أبيض اللون.

  • 2

    نضيف صفار البيض للخليط، ونضرب مرة أخرى حتى يتجانس الخليط و سنلاحظ تضاعف الكمية.

  • 3

    نضيف عصير الليمون والملح، ونستمر في الخلط.

  • 4

    نضيف النشا للخليط ونقلب جيداً حتى تذوب النشا في الخليط.

  • 5

    نضيف اللبن البودرة، ونستمر في التقلب حتى يذوب اللبن البودرة.

  • 6

    نضيف مثلثات الجبنة، ونضرب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

  • 7

    نقوم بتصفية الخليط بشكل جيد ثم نضعه في وعاء جديد جاف ونظيف.

  • 8

    نقوم بعمل حمام مائي للخليط ، فنحضر وعاء ونملأ ثلثه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نحضر الوعاء الموجود به الخليط ونضع على وجه وعاء الماء المغلي ثم نغطي وجه وعاء الخليط بشكل جيد ،ونتركه على النار لمدة 45 دقيقة ،ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد .

  • 9

    توضع البولة في الوعاء، وتغطى بإحكام.

  • 10

    نضع خليط الجبنة الشيدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نقلبها على طبق مسطح.

  • 11

    نقطع الجبنة الشيدر بالسكين أو تبشر حسب الرغبة.

  • 12

    تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

  • 13

    نحضر الخلاط الكهربائي ،ونضع فيه اللبن البودر وزيت الذرة ،ونخلط حتى يتداخل اللبن مع الزيت

  • 14

    نضيف صفار البيض والجبن المثلثات والملح للخلاط ،ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط ثقيل القوام

  • 15

    نضيف ربع كوب ماء مع بياض البيضة ،ونستكمل الخفق حتى نحصل على خليط له قوام متماسك

  • 16

    نحضر علبة بلاستيك ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع فيها خليط الجبن الشيدر ،ثم نغلقها بإحكام ونتركها في الثلاجة لمدة يوم ونصف وبعد ذلك يمكن أن نستخدمها أو نحتفظ بها لحين الإستخدام