طريقة عمل جاتوه سواريه اللوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيك:تخفق الزبدة مع السكر وتضاف عجينة المارزيبان بالتدريج مع الإستمرار في الخفق

2. 2

   الكيك:

3. 3

   يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق

4. 4

   تخلط المكونات الجافة وتضاف للخليط ويضاف اللبن الرائب ويخفقوا مرة أخرى

5. 5

   يصب الكيك في قالب مستطيل مجهز بالدقيق والزبدة

6. 6

   يخبز على حرارة 160 لمدة 40 دقيقة

7. 7

   كريمة الزبدة:يضاف السكر والماء على النار ويترك للوصول لدرجة حرارة 120

8. 8

   كريمة الزبدة:

9. 9

   يخفق صفار البيض وروح اللوز للحصول على قوام هش

10. 10

    عند وصول درجة حرارة السكر إلى 120 يضاف لصفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى وصول الخليط لدرجة حرارة الغرفة

11. 11

    تضاف الزبدة بالتدريج مع الخفق حتى الإنتهاء من كمية الزبذة

12. 12

    الجليز:يضاف الماء بالتدريج للسكر البودرة مع التقليب للحصول على قوام جليز خفيف يمكن صبه وتضاف الألوان الغذائية حسب الرغبة

13. 13

    الجليز:

14. 14

    التجهيز:يقسم الكيك من المنتصف لطبقتين

15. 15

    التجهيز:

16. 16

    تفرد كريمة الزبدة فوق طبقة الكيك وتساوى وتضاف طبقة الكيك الأخرى

17. 17

    تفرد طبقة أخرى من كريمة الزبدة وتساوي وتفرد طبقة من عجينة المارزبان وتساوى فوق طبقة الزبدة

18. 18

    يقطع الكيك لمربعات صغيرة ويصب الجليز ليغطي مربعات الكيك

19. 19

    يترك قليلا ليتماسك بالثلاجة ويزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة