اجار الهمبا الهندي اكلة من الاكلات الهندية المشهورة جدا والتي وصلت شهرتها الى دول الخليج ، وهي تحضر من المانجو والزنجبيل ومجموعة من التوابل .
المقادير
- 5 مانغو مقشر
- 2 ملعقة كبيرة ثوم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل صغيرة (مقطع مكعبات)
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كركم
- ملح (حسب الذوق)
- 3 بصل (مفروم ناعم)
- فلفل احمر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كأس خل تفاح
- كأس زيت
- 5 اوراق ليمون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ومغسولة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح الخردل و الكمون حتى يتفتح الخردل.
-
2
نضيف البصل والفلفل ويشوح حتى يدبل .
-
3
نضيف الثوم والزنجبيل وورق الليمون و نقلب.
-
4
نضيف المانغا ويقلب مدة ١٠ دقايق.
-
5
نضيف الخل و الكركم والملح ونقلب.
-
6
نضيف الكزبرة و نقلب مدة دقيقتين.
-
7
يرفع من على النار ويوضع على حدة حتى يبرد.
-
8
بعد ان يبرد يوضع في مرطبان ويحتفظ به في الثلاجة لوقت التقديم.
شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أجار الهامبا الهندي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!