فيليه سمك بالجمبري
المقادير
- 8 قطع سمك فيليه كبيرة عشان هتتحشي
- جمبري صغير
- بصل وثوم
- بياض بيضة
- نصف كوب كريمة
- بصل أخضر مقطع
- 30 جرام زبدة
- ملعقة دقيق
- 2 ملعقة بودرة كاري
- كوب ماء
- كوب مرقة
- ثلاثة أرباع كوب كريمة
- 2 ملعقة سكر
- 1 ملعقة ليمون معصور
- شبت مقطع
- لوز مقلي
- زبيب
خطوات التحضير
-
1
استخدمي مطرقة اللحم لتنعيم قطع الفيليه لتصبح جاهزة للحشو
-
2
اخلطي الجمبري مع البصل والكريمة باستخدام خلاط كهربائي واحشي بها قطع السمك
-
3
ضعيها في صينية فرن وأدخليها فرن ساخن مدة 20 دقيقة
-
4
لعمل الصوص: ضعي على النار زبدة ودقيق وبودرة الكاري والثوم المفروم حتى يصبح سائل
-
5
أضيفي السكر والمرقة وقلبيه جيدا، ثم الليمون والكريمة واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب بعد رفعه من على النار أضيفي إليه قليل من الشب المقطع
-
6
قدمي السمك بعد إخراجه من الفرن مع الصوص وزينيه بالشبت المقطع
