طريقة عمل فطيرة الطماطم بالجبن الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نجمع الطحين والزبدة وبعض الملح والفلفل باستخدام خلاط المعجنات، ليصبح الخليط خشناً، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت وماء، ونستمر بالخلط،

2. 2

   نضيف كمية الماء والزيت الباقية إذا لزم الأمر، وعندما تصبح العجينة متماسكة نقوم بعجنها باليد قليلاً

3. 3

   نمدها برول المعجنات على شكل قرص، ثم نغلفها بكيس بلاستيكي، ونبردها لمدة 30 دقيقة

4. 4

   نسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت

5. 5

   نترك العجينة بعد التبريد لتصبح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة

6. 6

   نضع قرص العجين في صينية التارت الدائرية 14 انش

7. 7

   نضع الخردل على العجينة بالتساوي، ونضع بالتناوب الطماطم والجبن، ونخبز بالفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة

8. 8

   نخلط زيت الزيتون والريحان والبقدونس والزعتر والثوم في وعاء صغير، ونضع ثلثي الكمية فوق التارت، وهي ساخنة

9. 9

   نتركها بالفرن قليلاً، بعد إطفاء الحرارة لتطهي الأعشاب بلطف

10. 10

    ثم نخرجها من الفرن لتبرد، وتصبح جاهز للتقديم بعد وضع كمية الأعشاب المتبقية عليها