طريقة عمل فطيرة الليمون الحامض مع الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يفرم البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعم ثم يضاف الزبدة و جوز الهند و يهرس حتى يمتزج  ثم نضغط الخليط على قاعدة و جوانبي صينية تارت بقاعدة قابلة للإزالة عُمقها 4 سم مستديرة مقاس 24 سم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد  .

2. 2

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويخفق الحليب المكثف مع قشر وعصير الليمون وصفار البيض حتى يمتزج جيداً  .

3. 3

   بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف جاف حتى يشكل قمة لينة ثم يقلب بخفة مع نصف خليط صفار البيض حتى يمتزج تماماً و نكرر مع باقي خليط بياض البيض و يصب الخليط في الصينية المعدة و يُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى مجرد يتماسك ثم يوضع جانباً لمدة 30 دقائق ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليبرد .

4. 4

   توضع التارت على طبق التقديم و تقلب الفراولة مع نصف شراب الليمون في طبق ثم ترص على التارت .

5. 5

   نزيل قشرة ولباب الليمون ونخلص من اللباب الأبيض و تقطع القشرة إلى شرائح رقيقة و يعصر الليمون  و تقلب قشرة الليمون مع الماء و السكر في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق  أو حتى يصبح المزيج سميكا قليلاً ثم يضاف عصير الليمون و يقلب و ينقل لطبق حراري و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد .