طريقة عمل فطيرة الليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية قصير الحواف بالزبدة.

2. 2

   في بولة متوسطة، نخلط الدقيق والزبدة والسكر البني، ونفركهم باليد جيداً.

3. 3

   نضيف الماء البارد، ونخلطهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.

4. 4

   نوزع العجينة في الصينية ونضغط عليها بباطن اليد حتى تتماسك، مع رفع أطرافها على حواف الصينية.

5. 5

   ننغز العجينة بالشوكة، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.

6. 6

   نخرج الفطيرة من الفرن، ونتركها لتبرد.

7. 7

   في الوقت ذاته نحضر الحشوة .. في وعاء على نار متوسطة، نضع عصير الليمون وبشر الليمون والسكر حتى يغلي.

8. 8

   نذيب النشا في الماء، ونضيفها إلى عصير الليمون، ونقلب جيداً حتى يثقل.

9. 9

   نرفع خليط الليمون من على النار، ونتركه ليهدأ قليلاً.

10. 10

    نصب خليط الليمون فوق عجينة الفطيرة، وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

11. 11

    نخرج فطيرة الليمون من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.

12. 12

    نُزين فطيرة الليمون بالسكر البودرة، ثم نقطعها ونقدمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.