طريقة عمل دليمية دجاج عراقية اصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع نصف كوب زيت زيتون في طنجرة ونضيف البصل الخشن ونحرك ليذبل .

2. 2

   نضيف المنكهات الحب ونحرك ثم قطع الدجاج مع ملعقة ملح والفلفل الأسود ونحرك جيداً حتى يتحمّر .

3. 3

   نضيف الكركم والبهار المشكل والكاري ونقلب جميع المكونات معاً .

4. 4

   نضيف الماء الساخن ونحرك ونتركه يغلي ونزيل الزفرة ونغطي ونتركه ينضج على نار هادئة .

5. 5

   نضع الدجاج بصينية ثم نحمي الفرن ونضعه فيه حتى يتحمّر من الأعلى .

6. 6

   نضع الزيت النباتي في مقلاة ونحمّص اللوز والزبيب ونصفيهم في وعاء جانباً .

7. 7

   نضع الشعيرية في نفس الزيت ونحمّصها حتى تأخذ لوناً بنياً نصفيها ونضعها جانباً .

8. 8

   نضع نفس الزيت في طنجرة ونضيف الرز مع ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ونحرك .

9. 9

   نضيف ماء ساخن بحيث يغمر الرز ونتركه حتى ينضج تماماً .

10. 10

    نضع بقية زيت الزيتون في مقلاة والبصلة الناعمة والجزر والبطاطا ونحرك حتى يذبلوا .

11. 11

    نضيف البازلاء والحمص ونقلبهم ثم الشعيرية ورشة ملح ونقلب المكونات معاً .

12. 12

    نأخذ من مرق الدجاج ونضعه فوق الخضار ونحرك ونتركها حتى تنضج بالمرق ويجف .

13. 13

    نرتب الخبز في طبق التقديم ونشرّبه بمرق الدجاج ثم نسكب الرز ثم خليط الشعيرية ثم الدجاج ونقدمه .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الباجة الموصلية الاصلية

الباجة الموصلية ،أكلة عراقية الأصل, ويُفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تساعد على الشعور بالدفء، ومكونها الرئيسي هو كوارع و رؤوس الغنم و تحضر بواسطة السلق مع باقة عطرية للتخلص من الزفرة تختلف تسميتها من بلد الى أخر ، في الخليج تسمى كراعين و في مصر تسمى كوارع اما في سورية تسمى مقادم أو ( قشّة ، غمّة ) و اسماء عديدة اخرى .

2023-10-17

مخلمة بيض ولحم عراقية طريقة التحضير

مخلمة بيض ولحم وصفة غنية بالتوابل العراقية مع مفروم اللحمة والبصل المقلي والبطاطا والبقدونس ونكهة الكاري التي أضافت لوناً أصفر شهي وطعماً لايقاوم ثم تعلوه طبقة البيض. وصفة كانت تحضر كوجبة إفطار بابلية في القرن العاشر، وهي اليوم تقدم أيضاً على الفطار إذا رغبتي بذلك. قدمي مخلمة بيض ولحم لعائلتك بجانبها خبز النان أوالخبز الذي تفضلينه .

2023-10-17

طريقة عمل تشريب البامية العراقية

تشريب البامية العراقية ، البامية غنية جدا بالفوائد الغذائية الصحية، وتقي من أمراض القلب والضغط، والوقاية من السرطان، وخفض الكوليسترول في الدم، كما أنه يعزز صحة الجنين والمرأة الحامل. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل تشريب البامية العراقية، وهي تتكون من حبات خشنة كبيرة ناضجة غير قاسية تخلط مع المكونات باستثناء المرق، وتكون غزيرة بعض الشيء.

2023-10-17

طريقة عمل محروك اصبعه العراقية

محروك اصبعه العراقية من الأكلات العراقية المشهورة وتُعرف هذه الطبخة ببساطتها وسهولة تحضيرها فمكوناتها موجودة في كل بيت مثل الخبز وصلصة الطماطم والبصل والزيت، ويطلق عليها أحياناً مثرودة أو تشريباية عراقية .